7月17日放送のセブンルールに

東京東中野にある24時間営業の

そうめん専門店

「阿波や壱兆/あわやいっちょう」

が登場。

 

連日暑い日が続いていますので

そうめんに連日お世話になっている

わたしですが、

 

阿波や壱兆が取り扱うそうめんが

「半田そうめん」という

聞き慣れないそうめんだとわかり、

 

半田そうめんがいったいどんな

そうめんなのか気になってしまい

ました。

 

ということで今回は、

「半田そうめん」について調べて

行きたいと思います!

 

それでは調査開始です!

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半田そうめんの特徴とは?他のそうめんとの違いをチェック!

まずは、半田そうめんがどんなそうめん

なのか、チェックしていきましょう!

 

半田そうめんは、徳島県で生産され

親しまれているそうめん。

 

そうめんと同じ名前を持つ

半田製麺株式会社のWebサイトの

情報をもとに、半田そうめんに

迫っていきたいと思います。

 

半田製麺によると、半田そうめん

が生まれたのは、今から300年

近く昔。

 

1700年代ですので、江戸時代の

ことですね。

 

当時の物流の拠点であった小野浜港から

現在の鳴門市の撫養方面に半田漆器など

を運搬していた船頭さんが、

 

家族の自給用や副業のために

作らせたのが始まりなんだそうです。

 

今も働き方改革で副業が

注目を集めていますが、

当時も似ていたんですねw

 

製麺の方法は、奈良県の

三輪そうめんから伝わったと

いわれており、

太く、こしがあるのが特徴。

 

下の写真のように、一般的な

そうめんと比べるとその太さが

わかりますね。

 

1束の量も多いですね!

これは食べごたえがありそうです。


(出典:半田製麺株式会社

 

昭和初期には品評会が行われ、

細いものが優とされていた

こともあったようですが、

 

麺を伸ばす手間をかけずに

太めの麺を食べるというのが

トレンドだったようですよ。

 

ところで、そうめんって

どれくらいの日数をかけて

作られているか知っていますか?

 

この問いへの回答は、

半田製麺株式会社のWebサイト

にありました。

 

ここに書かれた製造工程によると、

小麦粉と塩水を練り始めてから

完成するまでになんと3日。

 

この間、12もの工程があり、

手間ひまかけて丁寧につくられて

いるんです。

 

これぞそうめんの製造過程と

いう動画もありましたので

これを見てみましょう!



なんだか食べるのがもったいなく

思えてくるような美しさでですよね!

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半田そうめんは通販で買える?

徳島県で愛されている半田そうめん。

こしの強いそうめん、ぜひ食べて

みたいところです。

 

しかし、徳島県以外の地域で食べるには

どうしたものか。

 

そんなときに便利なのが通信販売

ですね!

 

調べてみますと、半田そうめんは

Amazon楽天市場 を利用して

買えることがわかりましたよ!

便利な世の中になったものです!

 

セブンルールに登場の

東中野 そうめん阿波や壱兆では、

400種類以上のメニューが

提供されているとのことですが、

 

各所でおすすめされているのが

こちらも徳島の名産

すだち」をつかったすだち

そうめん。


なんとも涼やかですよね~。

すだちの酸味も暑さに

バテた体をシャキッと元気に

してくれそうです。

 

そんな徳島県産のすだちも

通販で購入可能!

 

半田そうめんをご自宅で試す

ときには、一緒に徳島県産の

すだちも準備してきたいですよね!

 

【番外編】

食べログの情報によると、

延べているときに棒に

引っ掛けていた部分「」が

手延素麺の一番美味しい部分

なんだとか。

 

つるっとした食感と、U字部分の

もっちっとした弾力が共存して

いるそうで、これも一度は

たべてみたいところです。

 

なんとこちらも通信販売で入手

できますので気になった方は

こちらもどうぞ!

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半田そうめんのおすすめレシピを紹介!

半田そうめんを美味しく

いただくには?

これも大変気になるところ

ですよね!

 

まず大事なのは茹で方。

赤川製麺のホームページに

美味しい茹で方が紹介されて

いましたよ。

 

その茹で方がこちら!

  1. できるだけ大きな鍋にお湯を沸騰させる。(一束に一リットルの水が目安)
  2. 沸騰した湯にそうめんを少しずつほぐしながら入れ、さっとかき混ぜる。
  3. お湯が再び沸騰してきたら、湯のみ一杯程度の冷水(ビックリ水)を入れる。
  4. ゆであがったら手早く冷水ですすぎ、もみあらいをしてぬめりをとる。
  5. ざるにあげて水気を切って、お好みのメニューでお召し上がり下さい。
(出典:赤川製麺

 

1束に対して1Lの水を使う

というように、大きな鍋で

多めのお湯で茹でるというのが

ポイントのひとつのようですね。

 

手早く冷水ですすいで

ぬめりを取るところも、

忘れずに行いたいところ。

 

こうして茹で上がったそうめん。

美味しくいただくレシピですが、

 

定番の冷やしそうめんで

頂いたり、ぶっかけにしたり、

やはりこれが王道。

 

しかし美味しい食べ方は

これだけではありません。

 

赤川製麺のWebサイトには

この他にもアイデアレシピが

紹介されていましたよ!

 

夏場であれば、

そうめんサラダにしたり、

冷やし中華風にしたりと、

 

いつもとちょっとちがった

レシピに応用できます。

 

マンネリしがちなそうめん

ですが、このアイデア参考に

したいですよね!

 

また、そうめんの出番は、夏だけに

とどまりませんよ!

 

冬場は、にゅうめんにしたり、

釜揚げにしたり、

すき焼きにつかったり、

焼きそば風にして食べたり。

 

こちらもアイデア次第で

いろいろなメニューに

応用できそうです。

 

上で紹介したそうめんの節は、

すき焼きに入れると美味しそう

ですよね!
 

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まとめ

今回は、セブンルールに登場の

半田そうめんについて、

 

その特徴や、製法、

通販情報や美味しい食べ方に

ついて調べてきました。

 

少し太めの半田そうめん。

わたしもこの夏、

食べてみたいと思います。

 

まだまだ夏は始まったばかり!

そうめん食べて元気に乗り切り

ましょう!

 

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