名医とつながる!たけしの家庭の医学

(9月26日放送)にて、内蔵脂肪を

減らす効果がある海藻が特集されます。

 

内蔵脂肪というと、よく知られているように

生活習慣病の原因となるものですよね。

 

この脂肪は、その名の通り

お腹の内側の内蔵の周りについてしまう

脂肪ですが、これが増えすぎてしまうと、

脂肪が血液に溶け出してしまうという

事態になります。

 

この溶け出した脂肪は、体の中でいろいろな

悪さをしてしまうので、内臓脂肪には

気をつけていきたいところです。

 

こんな厄介者の内蔵脂肪ですが、

これを減らす効果がある海藻が

あるのです。

 

この海藻、アカモクというのですが、

今回このアカモクについて、特徴や効能、

美味しい食べ方などを調べていきたいと

思います。

 

では、調査に参ります。

アカモクについて詳しくなって、

内臓脂肪を退治してしまいましょう!

 

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アカモクとはどんな海藻?東北ではメジャー?

まずは、アカモクがどんな

海藻なのか確認していきましょうね。


 

アカモクは、北海道から日本全土に

自生する海藻です。


 

ちょうど今頃、の秋から冬にかけて

成長する特徴があり、成長すると

4mから7mにもなる大きな海藻です。


 

生命力が強い海藻で、漁業の網や、

船のプロペラに引っかかることが

よくあるようで、漁師さんの間では

邪魔モクなんて呼ばれるそうですよ。


 

また、この他、地域によってギバサや

銀葉草、ナガモなど、

いろいろな呼ばれ方をしていますが、

アカモクが日本での正式名称です。


 

漁師さんには邪魔者扱いを受けてしまう

アカモクですが、食用になる海藻で、

若い状態の本体や、生殖器床と呼ばれる

部分が食べられいます。


 

東北では、比較的よくたべられている

海藻なんですよ。


(出典:wikipedia


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アカモクの美味しい食べ方は?

ここでは、アカモクがどのようにして

食べられているかをみていきましょう。


 

最初は下ごしらえについて。

アカモクはまず水でよく洗います。

そして、真ん中にある固くて長い

茎を上から下向きに指でしごきましょう。


 

すると、節から葉をを含んで茎がとれます。

この取れた部分が、食べられる部分ですよ。


 

分離した茎は、もう一度水洗い。

そしてたっぷりの熱湯でさっと

ゆでてください。


 

ゆでる時間は数秒~数十秒という

短時間でOK。


 

ゆであげたらザルに上げ、

流水で冷やしてくださいね。


 

これで下ごしらえは終了。

あとは、粘り気が出るように刻んで

醤油などで味付け。


 

これだけでご飯などとよく合う

一品になります。

 

同じ海藻のめかぶの食べ方に

似た感じですね。


 

この他、みそ汁の具にしたり、

削り節をまぜたあえものにしても

美味しくいただけます。


 

変わったところでは、

炒めものやサラダの具材にしてもOK!


 

山芋や生玉子といっしょに

ご飯の上に乗せたアカモク丼も

美味しいそうですよ!


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アカモクの効能がスゴイ!内蔵脂肪減少や花粉症に効く!

続いてアカモクの体に嬉しい

効能をみていきますよ!


 

世界を見渡すと、日本人は長寿だと

いうことが知られていますよね。


 

この原因の一つは、日本人が

海藻を食べるからだと言われています。


 

そういわれれば、今朝の味噌汁には

わかめが入っていましたし、

昨日のお昼には海藻サラダがあったなぁ

などと、たしかに思い当たるフシが

あります。


 

今回取り上げているアカモクは、

褐色の海藻なのですが、わかめや

昆布などと同じように、褐藻と

言われています。


 

海藻も陸上の植物と同じように、

太陽を浴びて、CO2を吸って養分と酸素を作る

光合成を行っているのですが、

理科の授業で習った葉緑素がこの働きをしています。


 

そして、褐藻には、フコキサンチン

という赤色色素があり、これが

葉緑素の光合成を助けています。


 

アカモクが褐色に見えるのは

この葉緑素と赤色色素のせいなんだそうです。


 

今回注目している体に良い効果の主役

となるのは、フコキサンチン。


 

最新の研究では、このフコキサンチンに

がん細胞の成長を抑制する強い効果や

内臓脂肪を減らす効果があることが

わかっています。


 

内蔵脂肪を減らす効果については、

2004年から2005年に発表された

論文でさらに嬉しい発見が報告され

ているんですよ。


 

注目すべきはこの発見なんです。


 

内臓脂肪組織は、

褐色脂肪組織と白色脂肪組織から

できているのですが、

このうち褐色脂肪組織にのみ

脂肪のエネルギーを熱に変える作用を

促進するUCP-1を生み出せると長いこと

考えられてきました。


 

しかしこの研究では、

フコキサンチンの作用によって

白色脂肪組織でもUCP-1が作り出されている

ことが突き止められたのです。


 

ただ、どうしてこれが画期的な

発見なのでしょう。


 

もう少し調べてみると、

なるほど~と納得できました。


 

わたしたちの体の中では、

年齢を重ねるにつれて、褐色脂肪組織が減り、

内蔵脂肪は白色脂肪組織の割合が

増えてしまいます。


 

このため、年をとると内臓脂肪を燃焼

させにくいと考えられてきたのですが、

この研究によって、フコキサンチンを摂れば、

年をとっても内蔵脂肪を減少させることができる!


 

という大変有益なことがわかったのです。


 

また、フコキサンチンには、高血糖の改善効果や

糖尿病予備群の発症予防効果に期待が持てるということも

わかっています。


 

さらに、春先に多くの方が悩まれている

厄介な花粉症。この改善にも効果があると

いわれているんですよ。


 

フコキサンチンのぬめり成分には、

便通をよくしてくれる効果があり、

これによって腸内環境が改善。


 

腸は体の免疫を管理する免疫細胞

をつくっていますので、腸が元気になると

免疫力が高まり、機能が低下していた

体の免疫システムも正常に働き始めます。


 

この効果で花粉症の改善に期待がもてるように

なるのです。


(出典:Fucoidan Timesやさもの


 

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アカモクを家庭で食べたい方へ通販情報をお届け!

体に嬉しい効能を

たくさんもったアカモク。


 

これは食べないわけにはいきませんね!


 

東北地方などではメジャーな

食べ物ですが、残念なことですが、

わたしの住んでいる地域のスーパーでは

とんとお見かけしません。


 

一昔前ならば、

ここであきらめるしかありませんでしたが、

今はなんと良い世の中になったのでしょう!


 

そう、わたしたちには通販がある!


 

ということで、通販での購入先を

調べてみました。


 

調べてみると、Amazonや楽天、

Yahooショッピングなどの

国内大手通販サイトから

アカモクを購入できることが

わかりましたよ。


 

下ごしらえをして刻んだ状態で

売られている下の商品は、

醤油なんかをかけるだけですぐに

食卓に上げることができる状態。


 

料理の一手間を減らしてくれる

お母さんの味方的商品です。

もう一点、アカモク商品を紹介しますね。

こちらは、乾燥させたタイプ。


 

このため賞味期限が1年と長くなっていて

必要なときに必要な分だけ使用でき

経済的です。


 

使い方もそんなに手間がかるものではなく、

10~20分水で戻して軽く湯通し。


 

ここでは、まだ刻まれていない状態なので

湯通ししたアカモクを

お好みや用途に合わせて刻んでください。


 

ザクザクに切れば、シャキシャキの食感が、

細かく切ればぬめりが楽しめるという

アレンジの効く商品になっています。

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まとめ

今回は、内臓脂肪減少効果を持つ

健康食品アカモクについて

調べてきました。


 

アカモクが、地域によっていろいろな呼び方を

されているということは勉強になりました。


 

また、邪魔者扱いされるときには

邪魔モクとシャレを効かせて呼ばれているというところは、

ちょっとした、おもしろいポイントでしたね。


 

今回あらためてアカモクを筆頭に、

海藻について見直す機会となりましたが、


 

がん細胞の成長を抑制する強い効果や

内臓脂肪を減らす効果があって、

こんなにも健康によい海藻なのに、積極的には

食べていなかったなと、わたし自身ちょっと反省

しました。


 

アカモクには、いろいろな食べ方も

ありましたので、これからは

積極的に食べていきたいななんて思って

います。


 

わたしと同じように、アカモクに興味が湧いてきた方、

是非一度お試しあれ。

アカモクはきっと、

お腹周りの改善に役に立ってくれるはずです。


 

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